La sécurité alimentaire correspond à l’accès physique et économique à une nourriture suffisante, saine et nutritive permettant à toute la population de satisfaire ses besoins nutritionnels et ses préférences alimentaires pour mener une vie saine et active.
Un concept englobant, qui inclut également les principes suivants:
- l’aptitude de chacun à acquérir des aliments est assurée;
- l’accès à une information simple, fiable et objective qui permet de faire des choix éclairés est assuré;
- les aliments sont obtenus d’une manière qui respecte la dignité humaine;
- la consommation et la production des aliments reposent sur les valeurs sociales à la fois justes, équitables et morales;
- les aliments sont produits et distribués d’une manière respectueuse d’un système agroalimentaire durable.